最近，一位酒友说了这样一句话，“四川酒为人民服务，贵州为富人服务”，这句话立刻引起了激烈的讨论。但讨论慢慢地变成了，究竟谁才是白酒圈的“歪把子”？为此，我特别咨询了一位从事酒行业几十年的行家，因此他说两者根本不在同一水平。

其一，川酒名酒多，贵州名酒少。其二，四川和贵州两地白酒主要香型不同，覆盖人群也不同，虽然酱酒近些年很火热，但是，浓香型白酒才是市场的主力军，一度占据了80%的市场份额。

(相关资料图)

而且，别看贵州白酒如火如荼，可其实，大都是 一款茅台在撑着，反观四川这边，上有五粮液、泸州老窖、剑南春，下有六朵金花、10多小金花虎视眈眈，可以说是极尽璀璨。所以，两者根本不能相提并论。

说到这里，不少人都只知道贵州有一款茅台，剩余的白酒根本不知道，这样的念头是十分错误的，比如下面这3款贵酒就是口碑酒质双双在线的好酒，不信的一起来看看。

白标董酒

这款董酒白标可是中低档的中流砥柱，瓶身沿用了八角瓶的经典造型，工艺上也是传承老董的工艺和配方，味道比较经典，对于贵州人来说也有几分情怀在里面。

董酒的工艺较为特殊，主要是以小曲制取酒，大窖制取香醅，双醅“串香”而成，因此酒体风格既带有大曲的馥郁芬芳，也有小曲的柔绵醇和，也带有独特的“百草香”。

缘得仿台酒

这款酒产自贵州省，是贵州当地土生土长的酱香型白酒，定价实惠，是很受当地人喜爱和追捧的一款“口粮酒”。此酒能从酱酒如云的贵州省脱颖而出，自然是有它的优势所在，此酒最大的优势便是“茅味”十足，这是因为生产此酒的酒厂跟茅台酒厂共用同一片微生物群和水源，相似的酿造环境，创造相似的口感。

用好粮是创造好酒的必要条件，这款酒使用跟茅台一样的红缨子小籽高粱，这种高粱不仅淀粉含量丰富，而且粘连性很好，是酿酒的不二之选，再搭配传统“12987”工艺，耗时1年才能酿制成功。

接着再存放7年的时间，才能投入生产，出现在大众面前，因此此酒酒质老熟，入口口感也十分的丰富，先是白酒的辛辣，接着被甜味代替，中段有些微微发酸，落口之后最终满是粮香，整体醇厚幽雅，回味无穷，也正因如此，此酒才有“小茅台”的称号。

秉衡的故事

这款酒跟茅台酒一样，都是出自贵州省，是当地口碑非常好的一款“口粮”酱酒，品质卓越，口感绝佳，价格也非常实惠，在同品质酱酒中，此酒算得上是性价比最高的一款，甚至在当地还有着“低价茅台”的别称。

酒厂选用的是当地独有的红缨子高粱，这种高粱也是酿制酱酒最佳的原料，里面有丰富的淀粉和单宁，看起来更是颗粒饱满，籽粒浑圆，红褐圆润。再结合贵州省流传数百年的传统酱酒“12987”酿制工艺，经历上百道工序的不断打磨和反复萃取，这才取得这酒中精品“汉台祝公酒”。

成酒的酒香馥郁，酱香饱满，粮食香味清香甜爽，各种香味完美融合，自然协调，让人闻起来清爽舒适。酒体醇厚老熟，看起来清透微黄，优雅细腻，干净还没有任何杂质。喝上一口，那口感柔和温润，甘爽醇和，入口丝滑，细腻绵柔，一线入喉，没有一丁点的辣嗓子的感觉，回味甘冽，余味悠长，留香持久。

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