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小螃蟹爆炒怎么做?准备一些鲜活的螃蟹撒上一把盐，搅拌均匀，下面我们就来聊聊关于小螃蟹爆炒怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

小螃蟹爆炒怎么做

准备一些鲜活的螃蟹。

撒上一把盐，搅拌均匀。

等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。

烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。

待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。

锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。

炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。

倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了。