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1、食用银耳的好处是补充身体所需要的营养物质，并且还能够起到预防便秘的作用，也有助于滋润皮肤。

2、补充营养：银耳中含有的营养物质比较丰富，比如蛋白质以及氨基酸和碳水化合物等，因此适当吃些吃银耳能够补充身体需要的营养。

3、预防便秘：银耳中含有膳食纤维，通常能够加速肠道蠕动，还有助于促进排便，从而对于大便干燥以及便秘能起到改善效果。

4、滋润肌肤：由于银耳中含有天然植物性胶质以及维生素B和维生素D，适当吃些银耳，能够滋润皮肤，通常可以使皮肤更加的细腻以及光滑。